◎ 유기축산물 중 유기양봉의 산물·부산물 : 생산에 필요한 인증기준

유기식품 및 무농약농산물 등의 인증에 관한 세부실시요령 [별표 1](농관원고시제2021-4호, 2021.3.12. 일부개정)

심사 사항	인증 기준
가. 일 반	1) 경영관련 자료와 꿀벌의 사육 및 양봉의 산물‧부산물(「양봉산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제2조제1호가목 및 나목에 따른 양봉의 산물 또는 부산물을 말한다. 이하 “양봉 산물등”이라 한다)의 생산과정 등을 기록한 인증품 생산계획서 및 필요한 관련정보는 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관이 심사 등을 위하여 요구하는 때에는 이를 제공하여야 한다. 2) 꿀벌의 사육은 꿀벌의 수분활동을 통하여 환경 보호와 농림업 생산에 기여해야 하며, 꿀벌과 벌통의 관리는 유기농업의 원칙에 따라 이루어져야 한다. 3) 꿀벌의 건강은 적합한 품종의 선택, 양호한 환경, 균형 잡힌 먹이와 적절한 사육방식과 같은 예방적 조치에 기반을 두어야 한다. 4) 벌통과 벌집은 천연재료를 사용하여 만들어야 하고, 환경이나 양봉의 산물 등에 오염의 위험을 주지 않아야 한다. 5) 벌집은 유기적으로 생산된 밀랍, 프로폴리스, 식물성 기름 등을 소재로 한 제품만 사용할 수 있다. 6) 벌통은 제2호의 유기농산물 인증기준에 적합하게 관리된 곳에 놓여져야 한다. 7) 벌통은 관행농업지역(유기양봉 산물등의 품질에 영향을 미치지 않을 정도로 관리가 가능한 지역의 경우는 제외), 오염된 비농업지역(「국토계획법」 제6조제1항에 따른 도시지역, 쓰레기 및 하수 처리시설 등), 골프장, 축사와 GMO 또는 환경 오염물질에 의한 잠재적인 오염 가능성이 있는 지역으로부터 반경 3km 이내의 지역에는 놓을 수 없다.(단, 꿀벌이 휴면상태일 때는 적용하지 않는다) 8) 친환경농업에 관한 교육이수 증명자료는 인증을 신청한 날로부터 기산하여 최근 2년 이내에 이수한 것이어야 한다. 다만, 5년 이상 인증을 유지하였거나 최근 2년 이내에 친환경농업 교육 강사로 활동한 경력이 있는 경우에는 최근 4년 이내에 이수한 교육이수 증명자료를 인정한다.

심사 사항	인증 기준
나. 꿀벌의 선택, 번식방 법 및 입식	1) 꿀벌의 품종은 지역조건에 대한 적응력, 활동력, 질병저항성 등을 고려하여 선택하여야 한다. 2) 처음 도입된 벌은 유기생산 농장으로부터 유래된 것이어야 한다. 다만, 이를 확보할 수 없는 경우에는 인증기관의 승인을 받아 일반 벌을 입식하여 유기 생산으로 전환할 수 있다.
다. 전환기간	1) 유기양봉의 산물·부산물은 유기양봉의 인증기준을 적어도 1년 동안 준수하였을 때 유기양봉 산물등으로 판매할 수 있다. 2) 전환기간(1년) 동안에 밀랍은 유기적으로 생산된 밀랍으로 모두 교체되어야 한다. 인증기관은 전환기간 동안에 모든 밀랍이 교체되지 않은 경우 전환기간을 연장할 수 있다. 3) 전환기간 동안 밀랍의 교체 과정에서 비허용물질이 사용되지 않아야 하고, 밀랍의 오염 위험이 없어야 한다. 4) 인증기관은 전환기간 중에 유기적으로 생산된 밀랍을 확보할 수 없는 경우 일반 양봉장으로부터 나온 밀랍을 허용할 수 있다. 다만, 그 밀랍은 비허용물질(파라핀 등)로 처리되거나, 비허용물질이 사용된 지역에서 생산된 것이 아니어야 한다.
라. 먹이 및 영양관리	1) 자연 밀원, 단물, 꽃가루는 유기적으로 생산된 식물 또는 자연(야생) 식물에서 유래되어야 한다. 2) 꿀벌에게는 유기적으로 생산된 먹이를 제공해야 한다. 3) 생산시기 말기에는 꿀벌의 휴면기에 생존할 수 있도록 충분한 양의 유기적으로 생산된 꿀과 꽃가루를 벌통에 남겨두어야 한다. 4) 꿀벌의 생존에 필요한 임시 먹이는 기후 또는 기타 예외적인 환경으로 인해 일시적으로 먹이가 부족한 경우인 최종 꿀 수확 후부터 다음 밀원 또는 유밀기의 시작 사이에만 공급할 수 있다. 이러한 경우 유기적으로 생산된 꿀이나 설탕이 사용되어야 하며, 유기양봉 이전의 비유기양봉의 물질이 유기양봉 산물등에 혼입되지 않아야 한다.
마. 동물복지 및 질병관리	1) 양봉 산물등을 수확하기 위하여 벌통 내 꿀벌을 죽이거나 여왕벌의 날개를 자르지 아니하여야 한다. 2) 합성농약이나 동물용의약품, 화학합성물질로 제조된 기피제를 사용하는 행위를 하지 아니하여야 한다.

심사 사항	인증 기준
	3) 꿀벌의 질병은 다음과 같은 조치를 통해 사전 예방하여야 한다. 가) 지역 조건에 잘 적응할 수 있는 튼튼한 품종의 선택 나) 필요한 경우 여왕벌의 갱신 다) 정기적인 청소 및 시설·장비의 소독 라) 밀랍의 정기적 교체 마) 충분한 화분과 꿀이 수집될 수 있는 벌통의 크기 바) 이상을 탐지하기 위한 벌통의 정기적이고 체계적인 검사 사) 벌통의 크기에 적합한 수벌 무리의 조절 아) 질병에 감염된 벌통의 격리지역으로 이동 자) 오염된 벌통과 재료의 폐기 4) 병해충 관리를 위해 젖산, 옥살산, 초산, 개미산, 황, 자연산 에테르 기름[멘톨, 유칼립톨(eucalyptol), 캠퍼(camphor)], 바실루스 튜린겐시스(Bacillus thuringiensis), 증기 및 직사 화염을 사용할 수 있다. 5) 3)·4)의 병해충 예방 및 관리 방법으로도 효과가 없을 경우 다음의 조건에 따라 동물용의약품을 사용할 수 있다. 가) 우선적으로 식물성 치료와 동종요법의 치료를 선택한다. 나) 부득이하게 화학적으로 합성된 동물용의약품을 사용하는 경우 그 양봉 산물등은 유기양봉 산물등으로 판매하지 않아야 한다. 처리된 벌통은 격리된 곳에 두어야 하고, 1년의 전환기간을 다시 거쳐야 한다. 이 경우 모든 밀랍은 유기적으로 생산된 밀랍으로 교체되어야 한다. 다) 이러한 처리에 대해 그 분명한 기록을 모두 남겨야 한다. 6) 훈연은 최소로 유지되어야 한다. 훈연재료는 자연적이거나 유기양봉의 산물·부산물 인증기준을 만족하는 재료에서 나온 것이어야 한다.
바. 생산물의 품질관리	1) 가공, 저장, 포장과 수송 및 취급과정에서 생산물의 유기적 순수성은 다음의 예방책으로 유지되어야 한다. 가) 유기양봉 산물등은 비유기양봉 산물등과 혼합되지 않도록 구분하여 관리할 것 나) 유기제품은 유기농업과 취급에 사용이 허용되지 않은 재료와 물질의 접촉으로부터 항상 보호할 것

심사 사항	인증 기준
	다) 유기양봉 산물등과 비유기양봉 산물등은 구분하여 저장하거나 취급할 것 2) 유기양봉 산물등의 채취 과정에서 화학합성 방충제를 사용하지 않아야 한다. 3) 훈연은 최소화하여야 한다. 훈연에 이용되는 물질은 천연 물질이거나 허용된 물질이어야 한다. 4) 벌꿀은 제품의 품질에 영향을 주지 않도록 가능한 낮은 온도를 유지하여야 하고, 양봉으로부터 나온 산물·부산물의 추출과 가공과정에서 가열하여 농축해서는 아니된다. 5) 유기 생산물을 위한 저장구역과 수송수단은 유기생산에 허용된 방법과 재료를 사용하여 청결하게 하여야 하며 허용되지 않은 살충제 또는 기타 처리로부터 오염을 방지하여야 한다. 6) 이온화 방사선은 해충방제, 식품보전, 병원의 제거 또는 위생의 목적으로 사용할 수 없다. 다만, 이물탐지용 방사선(X선)은 제외한다. 7) 가공방법은 기계적, 물리적 또는 생물학적(발효 포함)인 방법이어야 하며, 유기양봉 산물등이 오염되지 아니하여야 한다. 8) 가공, 저장 및 수송장비의 세척, 소독을 위하여 허용되지 않은 물질을 사용할 수 없다. 저장지역(시설) 또는 수송시설 내의 해충방제는 소리, 초음파, 빛, 자외선, 트랩, 온도관리, 제어된 기체(이산화탄소(CO2), 산소(O2), 질소(N2)) 및 규조토와 같은 물리적 방어망 또는 기타 오염의 우려가 없는 처리장치와 방법을 이용하여야 한다. 9) 유통과정에서 발생할 수 있는 유기양봉 산물등의 변성이나 부패방지를 위하여 임의로 합성물질을 첨가할 수 없다. 10) 유기 양봉과 관련하여 다음 사항에 해당하는 경영관련 자료를 기록·보관하여야 하며, 국립농산물품질관리원장 또는 인증기관의 장이 요구하는 때에는 관련 자료 제출 및 시료수거, 현장 확인에 협조하여야 한다. 가) 벌의 품종과 원산지 나) 질병, 번식 상의 문제점 예방 및 관리 계획서 다) 질병 예방·치료를 위해 사용되는 물질이나 동물용의약품

심사 사항	인증 기준
	라) 먹이 및 원료의 출처 마) 양봉 산물등의 수확·가공·저장·판매 11) 동물용의약품 성분은 「식품위생법」 제7조제1항에 따라 식품의약품안전처장이 고시한 동물용의약품 잔류허용기준의 10분의 1을 초과하여 검출되지 아니하여야 한다. 12) 합성농약 성분은 검출되지 아니하여야 한다. 13) 인증품에 인증품이 아닌 제품을 혼합하거나 인증품이 아닌 제품을 인증품으로 광고하거나 판매하여서는 아니 된다